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约吗陪玩网红直播销量破百万?实测深圳这家卤味老字号,发现火爆背后的秘密
官方小编  ·  2021-03-04 04:34
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有这么一个卤味品牌
网红直播间火爆大卖
还跟电影《八佰》搞联名
全国开了4000多家连锁
这个品牌的名字叫紫燕百味鸡!
不知道深圳的朋友有没有尝过它家的味道?
最近
听说紫燕百味鸡在深圳热闹商圈开了店
试客君带着好奇一探究竟!


⬇️⬇️⬇️


为了适应大众的口味,大部分的连锁餐饮都容易缺乏“个性”。那么,作为30年老品牌的紫燕百味鸡在这方面会有什么突破呢?


这一次

试客君来到了

位于龙岗区龙翔大道华润万家店的

紫燕百味鸡龙岗首店



紫燕百味鸡到底怎么样

又有着什么特色呢?

快跟着试客君一起来看看!

紫燕百味鸡诞生于1989年,食品口味来源于四川,而后在江苏地区得到发展。一直以来,品牌认知度也在长三角地区更高,2000年后,开始渗入全国各地区。目前已在全国20个省、直辖市的100多个城市布局了4000多家门店



紫燕百味鸡取名的灵感,其实是借用了位于四川老宅门口对联的好意头:“陶朱盐白生瑞气 紫燕黄鹂俱好音”,而品牌的定位也借鉴了紫燕的美好意向:带上紫燕,回家吃饭。有了紫燕赋予的好意,最终决定消费动作的还是食品口味。龙岗区新店开业,赶紧跟试客君一“尝”为快。



这一次就和试客君

一起揭开紫燕百味鸡的神秘面纱


一来到百味鸡的门口,

就看到熙熙攘攘的人群,

和陈列着超多美食的柜台。



现场的员工都戴着手套和口罩,

不管客人多少,

都保证每份美食的干净和卫生。



购买过程看得见,

师傅的手干净而利落,

保证了紫燕百味鸡的出品和质量。



如果有供顾客坐下来吃的位置,

那就更好了。





试客君观察,最受顾客欢迎的是夫妻肺片与藤椒鸡这两款产品,百味鸡也受到了一部分的欢迎,有位大哥直接提了一整只。


到底好不好吃?

试客君赶紧来尝尝

夫妻肺片



明星产品夫妻肺片,由新鲜的食材佐以紫燕特调配方,保证顾客买到的都是最新鲜的产品


夫妻肺片虽以肺片为名,但原材料不包含肺片,主要是牛肉、牛肚、牛筋、猪耳等材料,吃起口感丰富、层次分明。


试客/嘉仪 有话说

夫妻肺片最明显的口感是爽脆与鲜香,牛肚、百叶等口感爽脆!而佐料中来自四川的红油、辣椒提供了鲜香来源,入口即丰盈,是四川人最懂的麻辣鲜香了!


藤椒鸡



藤椒鸡最具特色的是藤椒油的加入。藤椒又名竹叶椒,深受湿冷的四川雅安人民喜爱,香气浓郁,麻味清爽。


同时,藤椒鸡对鸡肉的处理也很讲究。优品优良的鸡肉,以温火煮至皮爽肉滑,最后形成清淡鲜美的高汤,加入藤椒油后,形成酥麻鲜辣的丰富口感。


试客/嘉仪 有话说

藤椒鸡真的非常鲜嫩,藤椒油也不会盖过鸡肉本身的味道,结合的很好,太喜欢啦!


除此之外,紫燕百味鸡在夫妻肺片、藤椒鸡、百味鸡三大主要产品以外,同时提供各类散装、专注休闲类的产品。口味上延续了四川地区的麻辣鲜香特点,在保鲜柜中呈现新鲜光亮的色泽。同时也提供真空小包装,方便携带,品质安全。



卤味熟食市场近年来高歌猛进。据统计,2019年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元,同比增长20%。预计2020年,将达到1235亿元。


在竞争激烈的熟食市场,

紫燕食品如何获得消费者的喜爱?


Part 1

大V带货,跨界联名


有别于紫燕品牌以家庭为客群的定位,紫燕百味鸡在推广方式上更新式。渠道方面,紫燕食品打通了线上电商,先后进驻天猫、京东、美团、饿了么、小程序等多个线上平台。在直播大火2020年,紫燕食品也顺势推出和知名网红合作直播,数十分钟,单品销售就突破了100万

与此同时,跨界联名备受热议的电影《八佰》,并在微博上发起了电影票的抽奖活动。从转发数据看,可谓反响热烈。


今年春节,紫燕百味鸡更是携手《人潮汹涌》联合推广,紫燕百味鸡,千家门店,春节不打烊。


Part 2

315奖牌,全程冷链


稳定的品质是食品行业的基石,2020年7月,紫燕食品获得“315诚信体系优秀单位”的称号。在紫燕百味鸡所有产品中,夫妻肺片可以说是明星产品,探店的时候,从顾客的选择上,试客君也见识到了夫妻肺片的魅力。



紫燕百味鸡的产品都是门店下单即发货,深圳市场由位于武汉的工厂供应,下单后当日就配送。


Part 3

年轻化的升级变革


在90后、00后陆续成为消费市场主力后,卤味市场也开始向年轻化转型。从消费场景的转变来看,熟食产品从佐餐为主,加入了休闲场合的真空包装产品。


生鲜场合,紫燕百味鸡也推出了新品串串。主要新增了各种类蔬菜及紫燕原有产品的新玩法,鹅肠串、凤爪串、牛肉片穿等,口感也延续了紫燕产品的特色,鲜爽香麻。


除了美食,

紫燕百味鸡还带来一系列的新年活动,

与大家一起“留深过年”!

2月1日-28日,消费者在门店消费满88元,就能获赠18元的产品。


2月8日、9日、10日三天,广深百家门店全场七折!



另外!紫燕百味鸡还参与了支付宝扫福随机赠送优惠券的活动活动期间,大家有机会获得满49元减9元的优惠券!详情可咨询线下门店。


最后提醒大家,

记得早点去!

晚了,可能就没有了哦!

深圳大件事新媒体有限公司出品

文字|叶霖芳 实习生郑少纯

编辑 | 钟莹

摄影 | 彭峥


*本文为推广信息*


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